Jeśli szukasz czegoś, co sprawi, że łączenie składników w kuchni będzie łatwiejsze, to prawdopodobnie zadajesz Sobie pytanie – blender czy mikser?
To, czy blender, czy mikser zaspokoi Twoje potrzeby, zależy od tego, do czego będziesz go używać.
Blender
Jeśli zastanawiasz się nad wyborem blendera, to masz 2 opcje: blender ręczny i blender kielichowy.
Blender ręczny
Blender ręczny jest zwykle długi i cylindryczny, wyposażony w stalowe ostrza.
Ręczne blendery są doskonałe do siekania, miksowania i przecierania. Możesz używać go bezpośrednio w misce lub garnku – świetnie sprawdzą się, jeśli chcesz mieć możliwość upłynniania różnych ilości produktów, ale nie masz miejsca na większe urządzenia.
Typowe zastosowania blendera ręcznego obejmują:
- ucieranie zup z dużymi kawałkami warzyw
- przygotowywanie sosów
- ubijanie bitej śmietany i białek jaj
- tworzenie smoothie lub koktajli
- robienie puree dla niemowlaków
Zalety blenderów ręcznych:
- wystarczająco małe, aby zmieścić się w szufladzie
- mogą być stosowane do dużych ilości produktów – zależy to od wielkości garnka
- niektóre mają szeroką gamę dodatków – szatkownice, różne ostrza, ubijaczki piany
Wady blenderów ręcznych:
- przy dłuższych pracach ich trzymanie staje się niewygodne i może nawet prowadzić do bólu dłoni
- rozpryskują jedzenie
- krótki maksymalny czasy pracy
Blender kielichowy
Blendery kielichowe charakteryzują się dużo mocniejszymi silnikami niż ich ręczne odpowiedniki.
Bez problemu zmiksują produkty na gładki koktajl lub zupę. Większość z nich może również kruszyć lód i robić dipy, a niektóre są wyposażone w dodatkowe ostrza lub młynki do mielenia produktów, takich jak kawa, orzechy i przyprawy.
Zalety blenderów kielichowych:
- fenomenalnie zamieniają nawet najtwardsze produkty w płyn
- bardziej kompaktowe niż robot kuchenny
- w niektórych modelach kielich do blendowania służy również jako kubek do picia w podróży
Wady blenderów kielichowych:
- zazwyczaj nie mają opcji siekania, krojenia, ubijania lub ugniatania poza bardzo drogimi modelami
- głośne
Mikser
Podobnie jak w przypadku blenderów również i tutaj masz do wyboru dwa rodzaje: miksery ręczne i miksery stojące.
Mikser ręczny
Mikser służy do łączenia stałych składników, najczęściej do pieczenia ciast. Praktycznie nie nadają się do zamiany stałej żywności w płyn [no, chyba że podciągniemy pod to ubijanie jajek].
Miksery ręczne mają dwie metalowe trzepaczki, ale mogą również używać innych przystawek. Są tanią i zajmującą mało miejsca alternatywą dla miksera stojącego, której można używać z każdą miską, którą masz pod ręką.
Typowe zastosowania miksera ręcznego obejmują:
- mieszanie ciasta lub budyniu
- ubijanie jajek, białek i śmietany
- przygotowanie puree ziemniaczanego
- mieszanie ciasta na ciasteczka i chleb
Zalety mikserów ręcznych:
- niewielkie koszty
- małe i łatwe do przechowywania
- ułatwiają mieszanie i ubijanie
Wady mikserów ręcznych:
- męczące w trzymaniu
- problem z większym obciążeniem
Mikser stojący
Miksery stojące są przeznaczone głównie do zadań piekarniczych.
Mają zwykle dużą misę do mieszania, co pozwala na przygotowywanie dużych partii ciasta.
Ugniatanie, miksowanie i ubijanie to ich główne atuty, ale niektóre mają dodatkowe przystawki do krojenia i mielenia żywności.
Zalety mikserów stojących:
- świetne nadają się do prac piekarniczych
- duża pojemność misy
- droższe modelee mają dodatkowe nasadki, takie malakser, czy nawet blender
Wady mikserów stojących:
- zwykle ograniczają się do zadań związanych z pieczeniem
- duże rozmiary
- mogą być drogie
Blender czy mikser - podsumowanie
Jeśli chcesz głównie przygotowywać płynne posiłki, takie jak koktajle, smoothie, zupy, kremy to wybierz blender.
Jeśli szukasz czegoś, co pomoże Ci z zadaniami piekarniczymi, to wybierz mikser.
