Zastanawiasz się nad zakupem blendera?
Chcesz odkryć sposoby na wykorzystanie tego wszechstronnego urządzenia?
Nie wiesz jakie produkty można do niego wkładać, a od których lepiej trzymać się z daleka?
Oto krótki poradnik na temat tego, jak używać blendera w kuchni.
Porady jak używać blendera
- przed uruchomieniem urządzenia upewnij się, że pokrywa jest dobrze założona
- nigdy nie zostawiaj blendera bez nadzoru, jeśli pokrywa od kielicha odpadnie, to gwarantuję Ci, że spędzisz godziny sprzątając kuchnię
- pokarmy stałe powinny być krojone na mniejsze kawałki
- jeśli Twój blender ma funkcję „Pulse”, to w większości przypadków możesz korzystać tylko z niej
- jeśli nie posiada on takiej funkcji lub nie wiesz, czy produkty włożone do środka są odpowiednie, to możesz rozpocząć przetwarzanie od najniższego ustawienia prędkości, a następnie zwiększać z upływem czasu
- 1/3-1/4 kielicha powinna zawsze pozostawać pusta – podczas zamiany postaci ze stałej na płynną dochodzi do wzrostu objętości włożonych produktów
- jeśli mieszanina przestaje krążyć, to zdejmij wieczko i wymieszaj składniki [oczywiście blender powinien być wyłączony]
- jeśli pojawiają się pęcherzyki powietrza, to zrób to samo co powyżej
- jeśli kielich bardzo się nagrzewa, to najlepiej zrobić przerwę
- jeśli mieszanina jest niesamowicie gęsta i ciężko się miesza, to możesz dodać niewielkie ilości płynu [najlepiej sprawdza się woda]
- podczas stopniowego dodawania płynów, do gorących zup zawsze miej pod ręką ręcznik, aby przykryć – może pojawić się para i rozpryski
Prawidłowa kolejność wkładania produktów
W przypadku blenderów stojących z dużym kielichem [patrz zdjęcie poniżej, blender z lewej] kolejność jest następująca:
- płyny, suche produkty, warzywa liściaste, owoce, warzywa, mrożone produkty i kostki lodu na samym końcu
W przypadku blenderów z mniejszymi pojemnikami, gdzie kielich montowany jest do góry nogami [blender z prawej strony] kolejność wygląda następująco:
- lód i mrożonki, owoce i warzywa, warzywa liściaste, produkty suche i płyny na samym końcu
Co mogę przygotować w blenderze?
W przypadku braku informacji, że urządzenie jest w stanie kruszyć lód lub ma rozszerzone funkcje przetwarzania żywności, jego możliwości ograniczają się do:
- zamiany miękkich produktów na płynne
- miksowania
- mieszania płynów
Blendery z możliwością kruszenia lodu charakteryzują się dużą mocą i specjalnie zaprojektowanym, nierdzewnym ostrzem – Tefal Perfectmix+ BL811D38.
Modele z dodatkowymi funkcjami przetwarzania żywności również posiadają dużą moc i są wyposażone w dodatkowe akcesoria – Blendtec Designer 725.
Jak już wspomniałem powyżej, przed przystąpieniem do użytkowania przeczytaj najpierw instrukcję, żeby wiedzieć, co możesz robić, a czego nie.
Oto niektóre potrawy, które możesz przygotować w większości blenderów:
- napoje: smoothie, koktajle, napoje mrożone, napoje alkoholowe
- sosy, dipy i dressingi: pesto, majonez, hummus, pasty, salsy, winegret.
- desery mrożone: bazy do lodów
- masło orzechowe, migdałowe
- przeciery: żywność dla niemowląt oraz zupy na ciepło lub na zimno
- mielenie mięsa: najlepiej sprawdza się w przypadku mniej włóknistego mięsa [krewetki, ryby]
- bułka tarta
- cukier puder
- ciasta na naleśniki, babeczki
Czego nie robić w blenderze
Zawsze zajrzyj do instrukcji obsługi produktu, jeśli nie masz pewności, co może robić Twój model, a czego nie może.
Ale ogólnie rzecz mówiąc, nie należy używać blendera do:
- zacierania ziemniaków
- ubijania białek, śmietany z jaj
- wyciskania soku z owoców i warzyw
- mielenia surowego, twardego mięsa [wołowina]
- ugniatania ciasta
- miksowania bardzo twardych warzyw
Im twardsze produkty, tym większe prawdopodobieństwo przegrzania blendera – jest to raczej zadanie dla robota kuchennego lub młynka
Czyszczenie blendera
W porównaniu do wyciskarki wolnoobrotowej to czyszczenie jest wręcz bezproblemowe.
- wyłącz blender i zdejmij kielich
- opłucz go ciepłą wodą
- napełnij kielich do połowy ciepłą wodą i dodaj kilka kropli płynu do naczyń
- podłącz kielich do blendera i nałóż wieczko
- niektóre blendery mają specjalny program czyszczenia [wystarczy, że naciśniesz jeden guzik], jeśli Twój model go nie ma, to uruchom blender i stopniowo zacznij zwiększać prędkość aż do najwyższego ustawienia
- 30-60 sekund w zupełności wystarczy
- zmniejsz prędkość do najniższej i zatrzymaj urządzenie
- wylej płyn z kielicha, opłucz wodą, osusz i pozostaw do wyschnięcia
- w większości modeli wszelkiej maści pokrywki, wieczka, łyżki możesz myć w zmywarce
- jeśli chodzi o korpus z silnikiem to pod żadnym pozorem nie można go myć w wodzie, wystarczy, że przetrzesz go wilgotną szmatką
- blender przechowuj w postaci odłączonej od prądu
