Wyciskanie soku cieszy się niegasnącą popularnością.
To smaczny i co ważniejsze zdrowy sposób na wykorzystanie szerokiej gamy witamin i składników odżywczych, jakie oferuje Ci natura.
Po zakończeniu wyciskania soku z wyciskarki pozostaje miazga owocowa (pulpa). Zawiera ona wiele pożytecznych składników odżywczych. Głównie błonnik, ale także witaminy, minerały.
Wyrzucanie jej to czyste marnotrawstwo. Jeśli nie wiesz co z nią zrobić, to zapraszam do dalszej lektury.
Świetny dodatek do kompostownika
Prawdopodobnie najłatwiejszy sposób na wykorzystanie pulpy owocowej lub warzywnej. Oczywiście pod warunkiem, że zajmujesz się ogrodem.
Pozostałość po wyciskaniu zapewnia niezbędne składniki odżywcze dla gleby. Uzyskasz dzięki niej wysokie plony i zdrowszą glebę.
Jeśli masz kompostownik, to wystarczy, że wrzucisz pulpę do niego.
Słodkie przekąski
Batony owocowe lub wszelkiej maści rolady są bez dwóch zdań znacznie zdrowsze niż ich sklepowe wersje. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek pulpy z soku owoców.
Możesz używać zarówno miazgi z jednego rodzaju owoców, jak i wieloowocowej. Ogranicza Cię tylko Twoja wyobraźnia i gusta.
Przepis na słodkie rolki
- zmiksuj pulpę w blenderze
- dodaj trochę wody (ewentualnia możesz dodać sok, jak wolisz)
- dodaj dwie łyżki żelatyny i wszystko porzadnie zmiksuj
- jeśli konsystencja nadal będzie wodnista, to musisz dodać więcej żelatyny
- przygotuj papier do pieczenia
- rozprowadź na nim wartwę mieszaniny z blendera o grubości około 0,5 cm.
- nastaw piekarnik na bardzo niską temperaturę – ma wysusztć pulpę, najlepiej zostawić na noc
- po wysuszeniu potnij na paski, zdejmij z papieru do pieczenia i zwiń w rolkę
- przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku – maksymalnie jeden miesiac
Dodatek do lodów
Bądźmy szczerzy, kto nie lubi lodów… szczególnie w czasie upałów.
Nie wiem, czy wiesz, co za cuda są dodawane do niektórych produktów – przeczytaj ulotkę następnym razem.
Na szczęście możesz stworzyć swoje własne, znacznie zdrowsze lody:
- zmiksuj pulpę w blenderze
- do miazgi owocowej dodaj odrobinę sok owocowego
- dobrze wymieszaj
- mieszaninę wlej do foremek i wstaw do zamrażalnika
- smacznego
Świetny dodatek do płatków owsianych
Pulpa zapewnia dodatkowy smaku i składniki odżywcze.
Owsianka sama w sobie jest świetnym posiłkiem. Owies charakteryzuje się wieloma właściwościami leczniczymi [*].
Dodanie miazgi do płatków owsianych czyni je jeszcze zdrowszymi.
- przygotuj płatki owsiane (płatki zbożowe) w normalny sposób
- dodaj sok z wyciskarki, tyle ile chcesz
- możesz dodać mrożone kostki pulpy owocowej (jak w przepisie powyżej na lody) owocowej prosto z zamrażarki szybko schłodzi płatki owsiane
Składnik dipów i serków kremowych
Jeśli zmieszasz pulpę z twarogiem, uzyskasz mieszaninę, która możesz stosować jako słodką pastę, nadzienie lub dodatek do ciast.
Pulpę możesz również dodawać do wszelkiej maści dipów i sosów, aby je zagęścić i dodać smaku.
Główny składnik burgerów wegetariańskich lub dodatek do burgerów mięsnych
Wystarczy, że wymieszasz pulpę warzywną z warzywną mieszanką na burgera. Uzyskasz dodatkowy smak i wzbogacisz swoje danie w dodatkowe składniki odżywczych.
Możesz również dodać miazgę do przepisu na zwykłe burgery mięsne.
Wzbogać smak swoich zup i bulionów
Sklepowe zupy w proszku zawierają wszelkiej maści dodatki i konserwanty i bardzo duże ilości sodu.
Dlatego warto zastanowić się nad robieniem własnej zupy – masz pełna świadomość, co znajduje się w niej.
Miazga po wyciskaniu nie tylko dodaje gęstości Twojej zupie, ale również poprawia smak i stanowi źródło wielu składników odżywczych.
Dodając dużą ilość wody i przyprawy według własnego gustu możesz uzyskać przepyszny wywar do zup i sosów. Po ugotowaniu pamiętaj, aby go dobrze odcedzić – usuniesz pozostałości pulpy.
Uzyskaj przepyszne omlety
Banalny i szybki sposób na wykorzystanie pozostałości po wyciskaniu warzyw w wyciskarce lub sokowirówce. Uzyskasz dodatkowy smak i poprawisz wartość odżywczą posiłku.
- zmiksuj pulpę w blenderze
- przygotuj standardowa mieszankę, jak na normalny omlet
- dodaj do niej zmiksowaną pulpę i dobrze wymieszaj
- smaż jak zwykle
Wzbogać smak lasagne
Zamiast jednej wartwy warstwy mięsnej z sosem bolońskim i beszamelowym dodaj warstwę pozostałości po wyciskaniu.
- usmaż pulpę warzywną
- wymieszaj usmażona miazgę w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż stanie się miękka (powinna zmienić kolor)
- tak przygotowana mieszankę możesz użyć jako warstwy w lasagne
Podsumowanie
Mam nadzieję, że udało mi się zmienić Twoje nastawienie do pulpy i tego co można z nia zrobić po zakończeniu wyciskania.
Oczywiście nie sa, to wszystkieg sposoby. Tylko kilka z nich, które sam stosowałem. Mam nadzieję, że pomysły, które Ci powyżej przedstawiłem zainspirują Cię do stworzenia swoich własnych receptur i zastosowań miazgi po wyciskamiu.
