Picie dużej ilości wody jest bez dwóch zdań korzystne dla zdrowia. Niestety po pewnym czasie może stać się nudne i uciażliwe.
Jeśli szukasz napoju o nieco bogatszym smaku, a w dodatku pełnego witamin i składników odżywczych, to dobrym rozwiązaniem będzie sok jabłkowy.
Odkryj jego właściwości i przepisy jak go przygotować.
Samodzielne wyciskanie soku jabłkowego, a sok jabłkowy kupiony w sklepie
Jeśli nie chcesz iść na łatwiznę, to nie kupuj napojów jabłkowych z półek sklepowych.
Największe korzyści uzyskasz przygotowując sok z jabłek samodzielnie – używając wyciskarki wolnoobrotowej.
Dlaczego?
Za każdym razem, gdy przetwarzane jest jedzenie lub napoje – traci część cennych składników odżywczych. Dodatkowo większość napojów zawiera duże ilości cukru lub wszelkiej maści syntetycznych słodzików.
Jeśli poważnie myślisz o przejściu na zdrowy styl życia, to wyciskarka do soków jest opłacalną inwestycją.
Nie zrozum mnie źle. Nie mówię, że nie możesz dostać dobrego soku z jabłek w sklepie spożywczym.
Staraj się znaleźć sok, który powstaje z całych jabłek, dzięki czemu uzyskasz dodatkowe korzyści ze składników zawartych w skórce. Taki tłoczony na zimno organiczny sok jabłkowy to tylko jeden z przykładów.
Ile kcal zawiera sok jabłkowy?
Szklanka [około 240 g] surowego soku jabłkowego ze świeżych jabłek ma około 125 kalorii (kcal) [*].
- Białko 0,7 g
- Tłuszcz 0,7 g
- Węglowodany 28,8 g
Właściwości leczenicze soku z jabłek
Wspiera proces trawienia
Jeśli jesteś zainteresowany wyciskaniem soku z jabłek dla korzyści trawiennych, to pamiętaj, aby wyciskać jabłka wraz ze skórką. Zawiera ona błonnik [*].
Błonnik pokarmowy jest niezbędny do utrzymania zdrowych jelit – usprawnia perystaltykę [ruchy jelit].
Dlaczego jest to tak ważne?
Wyciskanie soku usuwa znaczną ilość błonnika z owoców i warzyw – dostaje się on do pulpy, czyli pozostałości po wyciskaniu. Dlatego, jeśli możesz, to nie wyrzucaj pulpy.
Poprawia kondycję Twojej skóry
Surowy sok jabłkowy zawiera bardzo duże ilości witaminy C – 2,23 mg [*].
Jedną z niesamowitych korzyści spożywania witaminy C jest produkcja kolagenu. Kolagen to białko, które sprawia, że nasza skóra pozostaje jędrna i silna.
Witaminy C usprawnia również wchłanianie żelaza. Niski poziom żelaza powoduje, że skóra staje się blada i matowa [*].
Wspiera odchudzanie
Picie soku jabłkowego może być świetne podczas okresu utraty wagi, gdy stosowany jest z umiarem. Pomimo że jest bogaty w naturalne cukry i całkiem kaloryczny, to może być on bardzo korzystny, jeśli będziesz używasz go jako zamiennika niezdrowych napojów gazowanych.
Jego naturalna słodycz jest w stanie powstrzymać pragnienie podjadania słodyczy.
Zawartość błonnika sprawia, że czujesz sytość. Dodatkowo pektyny zawarte w skórce jabłek spowalniają opróżnianie żołądka – czujesz uczucie sytości przez dłuższy czas [*].
Ponieważ wyciskanie soku sprawia, że spożywanie dużych ilości owoców jest prostsze, łatwe jest również spożycie połowy dziennego zapotrzebowania na kalorie dzięki jednej dużej szklance soku.
Wzmacnia układ odpornościowy
Obfitość przeciwutleniaczy i dużych ilości witaminy C w soku jabłkowym pomóże Ci wzmocnić układ odpornościowy przed sezonem chorobowy.
Zwiększa energię
W przeciwieństwie do szybkiego uderzenia kofeiny po kawie, picie soku jabłkowego zapewnia stabilne uwalnianie energii.
Fruktoza [cukier zawarty w soku jabłkowym] metabolizuje się przez dłuższy czas, dzięki czemu poziom cukru we krwi pozostaje na stabilnym poziomie [*].
Podczas gdy kawa jest Cię w stanie szybko pobudzić, sok jabłkowy zapewni Ci ciągłą energię i dodatkowe korzyści odżywcze, których nie mogą zapewnić puste kalorie w kawie.
O czym musisz pamiętać przy stosowaniu soku z jabłek
Oto kilka najważniejszych problemów związanych z piciem soku jabłkowego.
Duża zawartość cukru
Praktycznie wszystkie kalorie w soku jabłkowym pochodzą z węglowodanów – głównie z fruktozy i glukozy. Dodatkowo sok sklepowy zawiera niewielkie ilości błonnika.
1 szklanka soku dostarcza tylko 0,5 g błonnika. Dla porównania średniej wielkości jabłko ze skórką ma 4,5 g błonnika [*].
Połączenie wysokiej zawartości cukru i niskiej zawartości błonnika w soku może prowadzić do podnoszenia poziom cukru we krwi.
Zawartość pestycydów
Zanieczyszczenie pestycydami jest kolejnym problemem – chemikalia stosowane do ochrony warzyw i owoców przed insektami.
Pamiętaj, żeby zawsze myć jabłka przed ich wyciskaniem. Zwłaszcza jeśli czujesz, że są lepkie w dodatku.
Jak zrobić sok z jabłek bez użycia sokowirówki lub wyciskarki
- Umyj jabłka. Nie ma potrzeby obierania, jak już wspomniałem, skórka zawiera błonnik. Następnie przekrój jabłka i usuń nasiona ze środka. Pokrój jabłka w plasterki.
- Włóż jabłka do garnka i zalej wystarczającą ilość wody, tak aby je przykryła.
- Zacznij gotować jabłka na małym ogniu przez około 20 minut – do momentu, aż jabłka będą dość miękkie.
- Przygotuj kawałek ściereczki i włóż go do sitka, które umieść nad miską.
- Powoli zacznij przenosić gorącą papkę z jabłek do przygotowanego wcześniej sitka ze ściereczką. Sok zostanie przefiltrowany przez dno do miski, a papka jabłkowa pozostanie na ścierce. Powtarzaj ten proces, aż cały sok znajdzie się w misce.
- Spróbuj soku po ostygnięciu. W zależności od preferencji możesz dodać cukru.
- Pamiętaj, żeby sok przechowywać w lodówce – zużyj go w przeciągu kilku dni.
Jeśli nie uważasz, że jest to zbyt uciążliwy proces, to gorąco polecam zakup wyciskarki wolnoobrotowej albo nawet sokowirówki [zdrowesokowanie.com].
Podsumowanie - sok jabłkowy
Jak widzisz picie soku jabłkowego nie tylko pozwala czuć się zdrowiej, ale również lepiej wyglądać. Także, zamiast tracić czas wyciągnij wyciskarkę, kup jabłka i zacznij wyciskać sok.
