Sok z selera naciowego można uznać za swego rodzaju fenomen, jeśli nie wiesz o czym mówię, to sprawdź Instagram.
Szeroko stosowany przez gwiazdy Hollywood i wielbicieli diet opartych na piciu soku. Przypisuje się mu się nawet możliwości leczenia chorób.
Nie jestem lekarzem także ciężko mi powiedzieć, czy to prawda, ale za to mam trochę doświadczenia w jego przygotowywaniu.
Najłatwiejsza metoda - wyciskarka wolnoobrotowa
- użyj 1 pęczka selera, pamiętaj, aby najpierw odciąć podstawę, dzięki temu możesz oddzielić łodygi od siebie
- dokładnie umyj łodygi w czystej wodzie, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia
- zacznij powoli wkładać umyte łodygi do otworu wsadowego wyciskarki, jeśli Twoja wyciskarka nie daje rady z całymi łodygami to spróbuj pokroić je na mniejsze kawałki, proces wyciskania nie powinien trwać długo, seler nie należy do najtwardszych warzyw
- najlepiej pij od razu, im świeższy sok, tym więcej witamin i składników odżywczych zawiera, podczas dłuższego stania dochodzi do procesu oksydacji, czyli rozkładu związku pod wpływem tlenu z powietrza
Czy mogę użyć sokowirówki zamiast wyciskarki?
Jak najbardziej.
Tylko musisz liczyć się z tym, że w przypadku sokowirówki nie otrzymasz aż tak dużo soku.
Ogólnie zielone warzywa nie są zbyt dobrze wyciskane przez sokowirówkę, często okręcają się wokół ostrzy.
Jak zrobić sok z selera naciowego bez wyciskarki?
Jeśli nie masz wyciskarki, to możesz spróbować jednej z dwóch opcji:
- blender kielichowy
- malakser/robot kuchenny z funkcją siekania
Sok z selera w blenderze
Będziesz potrzebować szybkoobrotowego blendera kielichowego o dużej mocy, sitka o drobnych oczkach [ewentualnie możesz użyć woreczka do mleka roślinnego] i jakiegoś pojemnika do zebrania soku.
- oddziel łodygi od siebie [odetnij najpierw podstawę pęczka]
- polecam pozbyć się liści ze szczytu łodyg, to w dużej mierze z nich pochodzi gorzki smak soku
- możesz posiekać na mniejsze kawałki, zależy to od mocy blendera i wielkości kielicha, jeśli masz urządzenie o mocy co najmniej 1200 W to wystarczy, że przełamiesz je na pół, w przypadku słabszego blendera im mniejsze kawałki, tym lepiej
- umieść posiekanego selera w blenderze
- dodaj pół szklanki wody
- blenduj na najwyższych obrotach, aż uzyskasz gładką papkę – jeśli Twój blender posiada opcję „pulse” to użyj właśnie jej
- umieść sitko nad pojemnikiem i przenieś do niego zmielonego selera
- użyj łyżki, aby przycisnąć miazgę – przyspieszy to proces
- po jakimś czasie sok zostanie oddzielony od miazgi
- proces ten jest jeszcze dokładniejszy przy użyciu woreczka na mleko roślinne lub jakiegokolwiek innego płócianego woreczka [ja wolę sitko, mniej bałaganu]
- najlepiej spożywać natychmiast po wyciśnięciu
Malakser/robot kuchenny z funkcją siekania
Proces przebiega identycznie jak w przypadku powyżej opisanego sposobu z blenderem.
Wyciskanie soku z selera - najczęściej zadawane pytania
Jak smakuje sok z selera?
Jeśli nie lubisz smaku surowego selera, to na pewno nie przypadnie Ci do gustus i smak soku.
Nie da się ukryć, zbyt smaczny to on nie jest.
Jeśli nie jesteś w stanie znieść jego smaku, to polecam wycisnąć do niego sok z cytryny lub limonki – pomaga to zabić gorzki smak.
Czy mogę łączyć go z innymi owocami i warzywami?
Zależy to od tego, co chcesz osiągnąć. Jeśli chcesz wykorzystać jego właściwości lecznicze, to zalecane jest picie czystego soku z selera.
Jeśli chcesz po prostu wzbogacić Swoją dietę w niesamowicie odżywcze warzywo, to możesz go śmiało łączyć, z czym Ci się podoba.
Tak jak już wspomniałem wcześniej świetnie łączy się z cytryną, limonką, ale również z jabłkami [zwłaszcza tymi zielonymi, bardziej kwaśnymi], czy nawet winogronami.
Wszystko, co pomaga zamaskować jego smak sprawdzi się świetnie.
Czy mogę przygotować więcej soku na zapas?
Sok najlepiej spożywać zaraz po wyciśnięciu. Zawiera on wtedy najwięcej witamin i składników odżywczych.
Ale jeśli chcesz, to możesz przechowywać nadmiar soku w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez okres 24-48 h.
Dlaczego nie mogę po prostu zjeść surowego selera?
Oczywiście, że możesz. Problem polega na tym, że zjedzenia całego pęczka selera, to nie lada wyzwanie zwłaszcza biorąc pod uwagę jego smak.
Dodatkowo pokarm w postaci płynnej jest dużo lepiej i szybciej przyswajany przez nasz organizm.
