Zamiast kupować w supermarkecie sok winogronowy, który może być pełen konserwantów i wszelkiej innej maści dodatków, dlaczego nie zrobić własnego w domowym zaciszu?
Jak zrobić sok z winogron?
Jedynym sposobem na uzyskanie 100% czystego soku winogronowego jest spożywanie go w naturalnej postaci, co oznacza, że musisz wycisnąć go samodzielnie, aby zagwarantować, że wszystkie składniki odżywcze pozostaną nienaruszone.
Do wyciskania soku będziesz potrzebować albo:
- sokowirówki
- albo wyciskarki wolnoobrotowej
Ja osobiście preferuję sokowirówkę ze względu na oszczędność czasu i prostotę użytkowania.
Jeśli nie wiesz jaką sokowirówkę wybrać sprawdź nasz ranking -> https://zdrowesokowanie.com/najlepsze-sokowirowki-ranking/
Pamiętaj o następujących kwestiach przy zakupie winogron
- szukaj „pudrowego” koloru – jest to oznaka kwitnięcia i oznacza, że winogrona są świeże
- w kiściach powinno być kilka winogron, które są „papkowate” w dotyku lub odpadają
- łodygi powinny wyglądać na zielone, nie powinny być pomarszczone, suche, poplamione, brązowe
- winogrona mogą być przechowywane w lodówce, ale i tak najlepiej jest wycisnąć z nich sok, jak najszybciej, gwarantuje, że sok będzie świeży i zawierał największe stężenie składników odżywczych
Jeśli uzyskany sok jest zbyt słodki jak na Twój gust, wyciśnij cytrynę do niego. Możesz również rozcieńczyć go wodą lub sokiem jabłkowym, jeśli uznasz, że smak jest nadal zbyt mocny jak na Twój gust.
Sok z winogron z sokowirówki
- dokładnie umyj winogrona, możesz nawet użyć małej szczoteczki, jeśli ich skórki są nadal lepkie w dotyku, to znaczy, że nie są dokładnie umyte
- po umyciu winogron usuń łodygi i liście
- tak umyte i wyczyszczone owoce zacznij powoli wkładać do sokowirówki
- sam proces wyciskania nie wymaga żadnego wytłumaczenia, poprostu podstaw pojemnik na sok pod kranik sokowirówki i zacznij wkładać do niej owoce
- po minucie pracy [zależy od ilości winogron, jaką wyciskasz] otrzymasz świeży sok winogronowy
Jeśli uważasz, że sok jest zbyt słodki, możesz dodać kilka kropli cytryny lub kostek lodu – cytryna zamaskuje słodki posmak, a woda rozcieńczy smak.
Jeśli picie soku z winogron prowadzi do problemów z trawieniem, to może to wynikać z faktu, że pijesz go zbyt szybko. Pomocne okazuje się mieszanie soku w ustach, zanim go połkniesz, dzięki temu sok miesza się ze śliną, w której znajdują się enzymy trawienne.
Dlaczego sok z winogron jest tak dobry?
Winogrona są niezastąpione w produkcji wina, jak i soku, ale ponieważ nie są szczególnie bogate w witaminy, ani minerały, nigdy nie uważano ich za niezbędne dla zdrowego trybu życia.
Być może słyszałeś o flawonoidach w czerwonym winie, które, jak wykazano, zapobiegają utlenianiu złego cholesterolu, co prowadzi do niebezpiecznego odkładania się blaszek miażdżycowych w ścianach tętnic [*].
Dobrą wiadomością jest to, że te same korzyści możesz osiągnąć, pijąc sok z czerwonych winogron.
Sok winogronowy zmniejsza również aktywność płytek krwi, które są odpowiedzialne za krzepnięcie. Nadczynność płytek krwi często powoduje tworzenie się skrzepów w naczyniach krwionośnych [*].
Francuski paradoks polegający na tym, że Francuzi są w stanie jeść bogate w tłuszcze potrawy i sosy, a mimo tego doświadczają mniej chorób serca, niż inni jest głównie spowodowany dużym spożyciem wina [*].
Jeśli chodzi o składniki odżywcze, to godne uwagi są wysokie poziomy:
- witaminy C
- witaminy K
Zielone winogrona zawierają również duże ilości [*]:
- witamina B6
- potas
- mangan
