Smoothie czy Sok z Wyciskarki? - Co Lepsze i Dlaczego [2023]

Jeśli chcesz zwiększyć spożycie owoców i warzyw w postaci płynnej napoju, to stoisz przed wyborem:

blender, dzięki któremu przygotujesz koktajle i smoothie
wyciskarka, dzięki której wyciśniesz sok

Dobrą wiadomością jest to, że obie opcje są korzystne dla Twojego zdrowia, ale każda z nich ma kilka zalet i wad, które musisz rozważyć przed dokonaniem wyboru.

Zalety i wady wyciskania soku

Wyciskarki wydobywają sok ze świeżych owoców i warzyw przez miażdżenie włożonych produktów przy pomocy wałów ślimakowych z niewielką szybkością, przepychając sok przez sito.

Dzięki użyciu sita dochodzi do oddzielenia soku od pulpy [pozostałości po wyciskaniu], w której znajdują się włókniste elementy [błonnik].

Zalety wyciskania soku

są łatwo trawione i przyswajane przez nasz organizm – podczas wyciskania zawartość włóknistych owoców i warzyw jest usuwana [pulpa], pozostawiając tylko wodę i składniki odżywcze znajdujące się w miąższu owocu, dzięki temu pijesz bogaty w składniki odżywcze napój, który jest niesamowicie łatwy do przyswojenia
łatwy sposób na dodanie warzyw do diety – dzięki możliwości łączenia owoców ze szpinakiem, jarmużem, ogórkiem lub marchewką, powstaje słodki napój [owoce maskują nieprzyjemny smak i zapach zielonych warzyw], który oferuje również korzyści zdrowotne płynące z warzyw

dużo „miejsca” na mieszanie i łączenie owoców i warzyw – jak już wspomniałem, błonnik jest usuwany z wyciskanych produktów, dzięki temu w szklance jesteś w stanie „zmieścić” dużo warzyw i owoców, średnio na szklankę soku potrzeba od pół do jednego kg produktów
bezproblemowa kontrola kalorii i tego, co spożywasz – soki są wyciskane wyłącznie z owoców i warzyw, zawartość kalorii jest łatwa do policzenia, a dodatkowo masz 100% pewność, że w soku nie będzie żadnych emulgatorów, wypełniaczy, czy innych syntetyków znajdujących się w jogurtach, czy mleku, tak często używanych przy przygotowywaniu koktajli i smoothie

Wady wyciskania soku

wysokie koszty – oprócz kosztu samej wyciskarki, który może wynosić od kilkuset złotych do nawet kilku tysięcy, wyciskanie soków wymaga dużej ilości owoców i warzyw, które niestety nie należą do najtańszych w naszym kraju, na jedną szklankę potrzebujesz około 1 kg produktów
praco- i czasochłonny proces – sam proces wyciskania zajmuje sporo czasu [nazwa wyciskarka wolnoobrotowa to nie przypadek], jeśli doda się do tego czyszczenie, to trzeba liczyć z kilkanaście minut; nie każdy z nas może pozwolić sobie na taką stratę zwłaszcza z rana

słaby zamiennik pełnowartościowego posiłku – sok zawiera głównie wodę, cukier (naturalnie występujący w postaci fruktozy) i składniki odżywcze [witaminy, minerały], nie ma w nim nic, co by Cię nasyciło na dłużej, jeśli wypijesz rano sok, zamiast zjeść normalne śniadanie, to prawdopodobnie bardzo szybko poczujesz skurcze „głodnego” żołądka
usuwanie miąższu – pomimo, że usunięcie błonnika sprawia, że składniki odżywcze są szybciej wchłaniane [o czym wspomniałem w zaletach], to błonnik odpowiada za regulację perystaltyki [ruchu] jelit, co pomaga przy usuwaniu toksyn z organizmu

Zalety i wady używania blendera

W skrócie wszystko, co włożysz do blendera, w ostateczności trafi do Twojego ciała.

Koktajle dostarczają tych samych składników odżywczych co sok, ale z dodatkową zawartością błonnika, no i niestety dodatkowymi składnikami zawartymi w mleku, jogurtach, maśle orzechowym, które są często dodawane do koktajli i smoothie.

Zalety blendera

niedroga metoda – przyzwoity blender można już kupić nawet za 200 zł [nie wierzysz, to kliknij i sprawdź nasz ranking], dużo oszczędza się również na produktach, których nie używa się w aż tak dużej ilości, jak przy wyciskaniu
koktajle są bogate w błonnik – łupiny, skórki, łodygi owoców i warzyw, które wkładasz do blendera, zawierają błonnik, który reguluje prawidłowe działanie układu trawiennego [usuwa toksyny z organizmu], oczywiście poza błonnikiem nadal dostajesz wszystkie korzystne dla Ciebie składniki odżywcze, które dostaniesz w soku, z tą różnicą, że ich wchłonięcie może potrwać nieco dłużej

duże możliwości komponowania składników – oprócz owoców i warzyw możesz dodawać takie produkty, jak: jogurt grecki, mleko [migdałowe, sojowe, kokosowe, zwierzęce, owsiane], masło orzechowe, płatki owsiane, co najlepsze te składniki zamieniają koktajl w sycący zamiennik posiłku, który sprawi, że w porównaniu do soku poczujesz uczucie sytości
koktajle mają więcej przeciwutleniaczy – duże ich ilości znajdują się w skórce i innych włóknistych częściach produktu, niestety w przypadku soków są one pomijane

Wady smoothie z blendera

problem z liczeniem kalorii – większość owoców i warzyw nie ma dużo kalorii, ale kiedy zaczynasz dodawać jogurty, masło orzechowe, syrop klonowy całkowita liczba kalorii rośnie drastycznie i bardzo ciężko ją policzyć

problemy z cukrem – często smakowe mleka [czy napoje] są słodzone, jeśli dodasz do tego cukier z owoców [banany, winogrona] to otrzymujesz napój, który może znacznie podnosić poziom cukru we krwi [bardzo ważne dla diabetyków] [*]

Sok wyciskany czy smoothie - podsumowanie

Osobiście preferuję smoothie i koktajle.

Oto dlaczego:

pozwalają na zwiększenie spożycia owoców i warzyw, i błonnika
tak długo, jak pamiętasz o dodatkowych składnikach, dodawanych do blendera, to nie będziesz mieć żadnych problemów z nadmiarem cukru lub kaloriami

Klimek Michalski

Cześć, jestem Klimek. Założyciel i redaktor Zdrowe Sokowanie. Uwielbiam zdrowe odżywianie, zwłaszcza wyciskanie soków i staram się dzielić moją wiedzą na ten temat.