Wyciskanie soku przynosi niesamowite korzyści zdrowotne.
Chyba nikt nie jest w stanie z tym polemizować!
Jeśli robisz to dobrze, to wystawiasz swój organizm na działanie składników odżywczych, które musiałyby być dostarczone z normalnym pokarmem.
Bądźmy szczerzy: kto lubi jeść surowe warzywa?
I dlatego jest to jeden z najlepszych sposobów, w jaki możesz napompować swój organizm dużą dawką witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które dadzą Ci niesamowity zastrzyk życia.
Od jakiegoś czasu przygotowuję świeżo wyciskane soki dla siebie i swoich bliskich. Postanowiłem więc wybrać kilka najpopularniejszych błędów żywieniowych, którymi chciałem się z tobą podzielić.
Pamiętaj, że nawet jeśli popełniasz, niektóre z nich, to nie jest to powód do zamartwiania się.
Sok nie powinien zastępować normalnego pokarmu
Wiem, że jest duża grupa osób, które mogłyby pić tylko i wyłącznie świeżo wyciskane soki.
Niestety ludzki organizm skonstruowany jest w ten sposób, że jeśli zabierzesz mu jeden składnik odżywczy to nie jest on w stanie zastąpić go innym.
Sam próbowałem diety opartej tylko i wyłącznie na samym soku…..
Niestety, ale miałem ogromne problemy z powodu zmęczenia, braku pragnienia, energii i koncentracji.
Picie soku nigdy nie zastąpi normalnej diety.
Sprawa ma się podobnie, jak suplementy witaminowe. Przyjmujesz je tylko i wyłącznie w celu uzupełnienia tych składników, których brakuje w twojej diecie.
Niestety, ale na samych kapsułkach daleko nie zajdziesz!
Wyczucie czasu to podstawa
Pamiętaj, że swieżo wyciśnięty sok z wyciskarki powinien być spożywany natychmiast po wyciśnięciu i najlepiej na pusty żołądek.
Dlaczego akurat na pusty?
Dlatego, że przyswajalność składników odżywczych i enzymów jest wtedy największa.
Wiele osób zaczyna wyciskanie z samego rana i ich pierwszym posiłkiem jest właśnie szklanka soku, ewentualnie smoothie (łatwiejszy w przygotowaniu).
Ale, uważaj sok nigdy nie powinien zastępować śniadania.
Najlepiej wypić szklankę z samego rana, a następnie po 30 minutach przejść do właściwego posiłku.
Picie tylko i wyłącznie samego soku może prowadzić do niestrawności, a czasami nawet zgagi.
Z drugiej strony picie świeżego soku na pełnym żołądek ogranicza jego wchłanianie i jednocześnie moc odżywczą.
Zbyt dużo owoców bogatych w cukier
Czy wiesz, że jabłka zawierają 13,3 gramów cukru na 100 gramów.
Dla porównania 100 ml coli zawiera 10,6 gramów cukru!
Wiem, że słodkie owoce i warzywa pomagają ukryć gorzki smak w sokach, ale nie powinny one być jedynym składnikiem wyciskanych przez ciebie soków.
Musisz uważać zwłaszcza na owoce. Są one bogate w cukier – fruktozę. Oczywiście jest on dużo lepszy niż sacharoza. Bezdyskusyjnie!
Ale spożywanie dużych ilości fruktozy (zwłaszcza z rana) nie jest zalecane.
Może powodować to nagły wzrost poziomu cukru we krwi (bardzo ważne z perspektywy osób mających problemy z utrzymaniem prawidłowego poziomu cukru we krwi – diabetycy).
Pamiętaj żeby w takich przypadkach zawsze poradzić się lekarza.
Jeśli masz ten sam problem, co ja…. nie jesteś w stanie znieść zapachu i smaku soku z samych warzyw.
Świetnym wyjściem jest dodanie cytryny lub limonki. Dzięki nim uda ci się zabić nieprzyjemny posmak warzywnego napoju.
Dobrym wypełniaczem, który może zastąpić gorzkie warzywa jest ogórek. Także możesz spróbować zastąpić część gorzkich warzyw właśnie nim.
Mycie warzyw i owoców
Mam nadzieję, żę nie muszę tego zbytnio wyjaśniać. Jeśli kiedykolwiek spotkałeś się z jablkami, których skórka jest lekko mówiąc lepka…..tak to właśnie pozostałości po pestycydach.
Także pamiętaj zawsze o ich myciu przed wrzuceniem do sokowirówki lub wyciskarki.
Jeśli mycie warzyw sprawia ci ogromne trudności to możesz skorzystać ze specjalnie przygotowanego do tego celu płynu.
Szczerze to sam go nie uzywalem, ale znajomy bardzo zachwala.
Naucz się przechowywać sok
W najlepszym przypadku sok powinien być spożywany zaraz po wyciśnięciu.
Im dłużej zwlekasz z jego wypiciem tym jego wartość odżywcza jest coraz mniejsza.
Głównie poprzez zjawisko oksydacji (rozkład związków odżywczych pod wpływem tlenu z powietrza).
Oczywiście sok można przechowywać.
Jak długo?
Zależy to od rodzaju użytej wyciskarki (dowiedz się więcej), jak i składników, z których przygotowany jest wyciskany soki.
Ale niezależnie od tego zawsze najlepiej pić od razu po zakończeniu wyciskania. Mamy wtedy 100% pewność, że sok będzie świeży i bogaty w substancje odżywcze.
Jeśli nie możesz spożyć soku od razu po wyciśnięciu to zadbaj o jego odpowiednie przechowywanie.
Zbyt szybkie picie soku
Wiem brzmi to dziwnie.
Pij sok od razu po wyciśnięciu, a tu teraz pij powoli.
Może pamiętasz z lekcji biologii w gimnazjum, że trawienie rozpoczyna się już w jamie ustnej i przełyku.
Nie chcesz wlać w siebie wszystkiego jednym duszkiem.
Zamiast tego pij powoli.
Niektórzy płukają nawet jamę ustną wyciśniętym sokiem. Dzięki temu miesza się on ze śliną, która zawiera enzymy trawienne i dopiero wtedy go przełykają.
Pij małymi łyczkami!
Twój sok nie jest zielony
Jeśli masz już jakieś doświadczenie w wyciskaniu soków to wiesz, że najzdrowsze są świeżo wyciskane soki z warzyw, które przypominają zielony kisiel.
Zapamiętaj zielony sok z wyciskarki = “bomba” odżywcza.
Spowodowane jest to głównie obecnością chlorofilu, który po spożyciu pomaga w utlenowaniu twojego organizmu.
W nawiązaniu do wcześniejszego punktu o owocach i tym, jak są w stanie podnieść poziom cukru we krwi.
W przeciwieństwie do owoców zielone warzywa nie powodują nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Wiem, że ciężko jest pić tylko samą zieleninę.
Ale z punktu zdrowotnego wyciskane soki z owoców są raczej jak deser. Nie na co dzień.
Z zielonymi napojami na pewno nie zbłądzisz.
Nieużywanie świeżych produktów
W celu wyciśnięcia maksymalnej liczby substancji odżywczych musisz korzystać ze świeżych owoców i warzyw.
Świeże produkty zawsze będą miały wyższą wartość odżywczą w porównaniu z produktami kupowanymi z półek sklepowych.
Pomyśl ile czasu zwykły pomidor musi spędzić zanim dotrze na twój stół.
Ktoś go musi najpierw zerwać, następnie przetransportować do hurtowni, a stamtąd do sklepu. No i na koniec trochę leżakowania na półkach. Nie pozostaje to bez wpływu na jego wartość odżywczą.
W obecnych czasach jest moda na tak zwane produkty organiczne.
Teoretycznie uprawiane są one bez używania pestycydów i innych chemikaliów.
Musimy wziąć pod uwagę, że kupno warzyw z normalnych upraw może prowadzić do tego, że część z używanych w uprawie pestycydów przedostanie się do naszego soku ze świeżych owoców.
Dodatkowo, jak już wcześniej wspomniałem postać płynna znacząco przyspiesza absorpcję składników…. niestety również tych szkodliwych.
Czy warto inwestować w żywność organiczną??
Opinie są podzielone, niektórzy uważają, że to tylko chwyt marketingowy, a niektórzy kupują tylko produkty oznaczone jako organiczne.
Jak ja sobie z tym radze? Mam wlasny ogrodek i mini szklarnię.
Niemieszanie miękkich składników z twardymi
Pewnie zadajesz sobie pytanie dlaczego?
Jeśli chodzi o sokowirówki to naprzemienne wkładanie składników (raz miękkie, raz twarde produkty) pomaga zmaksymalizować ilość soku jaką otrzymujemy.
Zwłaszcza dotyczy to produktów liściastych. Ponieważ są one lekkie, ostrze nie będzie miało nic do „chwytania”.
Dlatego dobrze jest wrzucać je z innymi twardszymi produktami, które są cięższe. Spychają one liście na samo dno dzięki czemu ostrza mogą je pokroić.
Dodatkowo sok otrzymany w ten sposób ma jednorodny smak. Otrzymujemy równomierny rozkład smaku bez konieczności mieszania.
W przypadku wyciskarek wolnoobrotowych stosowanie tylko samych produktów liściastych powoduje blokowanie się wału ślimakowego.
Dlatego zalecane jest razem z produktami liściastymi wrzucanie czegoś twardszego (ogórek, marchewka).
Dodatkowo jeśli nie stosujesz na przemian miękkich i twardych porduktów to narażasz swoją wyciskarkę na częstsze zacinanie się.
Dlatego zawsze po miękkim warzywie (jarmuż) stosuj coś znacznie twardszego (marchewka).
Twoja wyciskarka bedzie chodzic jak naoliwiony silnik. No i proces zmywania też będzie znacznie przyjemniejszy. Twarde warzywa lub owoce powodują, że resztki nie osadzają się na ściankach wyciskarki i sicie.
Nie wszytko musi być obrane ze skórki
Jeśli używasz organicznych produktów lub posiadasz swój własny domowy warzywniak to nie ma się czego obawiać.
Większość osób pozbywa się skórki ze względu na pestycydy i chemikalia stosowane przy uprawie warzyw i owoców.
Wiele produktów zawiera dużo składników odżywczych w swoich skórkach, np. jabłka zawierają kwercetynę o działaniu przeciwzapalnym, antyhistaminowym i obniżającym cholesterol.
Dodatkowo pozostawienie skórki pozwolą zaoszczędzić sporo czasu.
A bądźmy szczerzy, z rana liczy się każda minuta.
Mycie zębów zaraz po wypiciu soku
Niektóre owoce (cytryny) zawierają związki kwasowe.
Podczas szczotkowania kwas może uszkodzić twoje szkliwo zębowe.
Raczej tego nie chcesz!
Chyba, że bardziej zależy Ci na białych zębach niż na ich kondycji.
Twój wybór.
Dobrą praktyką jest odczekanie kilkudziesięciu minut po wypiciu soku i dopiero po tym czasie przystąpienie do szczotkowania.
Jeśli nie chcesz czekać to zawsze możesz zrezygnować z picia kwaśnych soków z rana.
Niemycie wyciskarki zaraz po zakończeniu pracy
Przygotowujesz swój przepyszny sok, wypijasz go i co dalej?
Pewnie marsz do pracy … mycie może poczekać. Nic się nie stanie, prawda?
Niekoniecznie.
Niestety, ale jak do tej pory nikt nie wymyślił samomyjącej się wyciskarki.
Sam nauczyłem się tego na własnych błędach.
Różnica pomiędzy natychmiastowym umyciem wyciskarki lub sokowirówki, a zostawieniem tego na później jest…
Uwierz mi na słowo, nie chcesz skrobać tych zaschniętych pozostałości po wyciskaniu. Nie wspomnę już o sitku i zapchanych porach.
Także pamiętaj żeby zawsze po sobie posprzątać. Zaoszczędzi Ci to nerwów na później.
No i na sam koniec zostawiłem największy błąd jaki możesz popełnić….
Leckceważenie wyciskania soku
Jeśli jakimś cudem czytasz ten artykuł i do tej pory jeszcze nie rozpocząłeś wyciskania, to….. najwyższy to zmienić.
I mówię to na serio.
Nie jestem w stanie podkreślić, jak duże znaczenie dla zdrowia ma picie świeżo przygotowanych soków.
Zwłaszcza teraz, w czasach gdzie większość sprzedawanej żywności, a zwłaszcza jej jakość pozostawia wiele do życzenia.
A zamiast substancji odżywczych więcej w nich wszelkiej maści dodatków w stylu E….coś tam, coś tam.
Na pewno wiesz, o czym mówię.
Postaraj się uczynić picie przynajmniej jednej szklanki zielonego soku twoim codziennym rytuałem.
Wiem, że nie jest to zbyt przyjemne uczucie i dodatkowo zajmuje trochę czasu.
Uwierz mi na słowo….warto!
I nie próbuj zastąpić wyciskania sokami kupionymi w supermarketach. Większość z nich nie ma nawet porównania do świeżo wyciskanych soków. Otrzymywane są one w drodze obróbki termicznej, która niszczy większość składników odżywczych.
Podsumowanie
- sok nie powinien zastępować normalnego pokarmu
- picie soku poz zjedzeniu śniadania
- zbyt dużo owoców boagtych w cukier
- lekceważenie STARANNEgo MYCIa WARZYW I OWOCÓW
- nieodpowiednie PRZECHOWYWAnie SOKu
- zbyt szybkie picie soku
- twój sok nie jest zielony
- nieużywanie świeżych produktów
- niemieszanie miękkich składników z twardymi
- nie zawsze warto obierać ze skórki
- mycie zębów zaraz po wypiciu soku
- niemycie wyciskarki zaraz po zakończeniu pracy
- LECKCEWAŻENIE WYCISKANIA SOKU
