Wyciskanie soku i blendowanie wydaje się bardzo podobne. W obydwu przypadkach otrzymujesz płynny napój z wrzuconych owoców, czy warzyw.
Jednak jeśli przyjrzeć się bliżej, to można dostrzec pomiędzy nimi sporo różnic. Największa z nich to używane urzadzenia – w przypadku wyciskania jest to wyciskarka wolnoobrotowa, natomiast w przypadku blendowania blender [ręczny lub kielichowy].
Ale to nie jedyna różnica. Poniżej możesz znaleźć dokładniejsze spojrzenie na proces wyciskania soku i blendowania.
Wyciskanie soku przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej
W skrócie różnica między wyciskaniem soku a blendowaniem polega na tym, co pozostaje z procesu – wyciskając sok wyciskarka pozbywa się błonnika i włókien, pozostawiając jedynie płyn z owoców i warzyw.
Wał ślimakowy miażdży ściany komórkowe znajdujących się wewnątrz owoców i warzyw komórek, uwalniając składniki odżywcze i wodę.
Wszystko to oddzielane jest od nierozpuszczalnego błonnik – sok trafia do jednego naczynia, a pulpa [pozostałość po wyciskaniu] do drugiego.
Brak błonnika w wyciśniętym soku pozwala organizmowi znacznie łatwiej przyswoić składniki odżywcze i witaminy.
Plusy [*]:
- bardziej skoncentrowany sok, większa ilości witamin i składników odżywczych
- łatwiejsze wchłanianie składników odżywczych
- korzystne dla osób z problemami trawiennymi
- dobre rozwiązanie dla osób szukających sposobu na dostarczenie do organizmu dużych ilości składników odżywczych, aby wzmocnić swój układ odpornościowy
- rozwiązanie dla ludzi, którzy mają trudności z jedzeniem warzyw, nie mogą znieść ich smaku
- świetnie sprawdza się w przypadku osób chcących przejść detoksykację lub post
- brak błonnika, który jest niezbędny dla poprawnego trawienia, kontrolowania poziomu cukru we krwi
- w przypadku wyciskania samych owoców, może dojść do znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi – sok szybciej przedostaje się do krwioobiegu
Chcesz dowiedzieć się więcej o wyciskarkach wolnoobrotowych? -> https://zdrowesokowanie.com/
Blendowanie przy użyciu blendera kielichowego lub ręcznego
W przypadku blendowania otrzymujesz wszystko, zarówno miazgę, jak i błonnik, które zwiększają objętość produktu.
Proces ten umożliwia blendowanie większych i grubszych warzyw, które mogą nie nadawać się do wyciskania w wyciskarce.
Efektem jest koktajl, który zapewnia uczucie sytości na dłuższy okres.
Plusy [*]:
- zblendowane owoce i warzywa zachowują cały błonnik, który korzystnie wpłuwa na procesy trawienia
- włókniste części owoców i warzyw wypełniają organizm, co zapewnia uczucie sytości na dłużej
- świetny sposób na włączenie większej ilości zielonych warzyw do diety
- nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi
- ponieważ składniki napoju nie muszą ograniczać się tylko do owoców i warzyw, istnieje możliwość dodania różnych rodzajów produktów, np. orzechów w celu zwiększenia zawartości białka lub kwasów tłuszczowych – świetna alternatywa posiłku
Minusy:
- składniki takie jak migdały, jogurt grecki, awokado znacznie zwiększają ilość kalorii w koktajlu
- konsystencja nie jest zbyt apetyczna
Podsumowanie - wyciskarka czy blender
Oba typy napojów, mają swoje zalety i oba mogą stać się częścią diety każdego z nas. Efekty, smak i konsystencja różnią się między nimi, ale oba są uważane za zdrową alternatywę.
Podsumowując, wyciskając sok, otrzymujesz napój o dużym stężeniu składników odżywczych w przeliczeniu na ml, który ułatwia przyswajanie składników odżywczych i witamin przez Twój organizm.
Z drugiej strony, wyciskając sok, tracisz błonnik, który jest bogatym źródłem antyoksydantów.
Dzięki blendowaniu otrzymujesz wszystko, co mają do zaoferowania owoce i warzywa, ale ich konsystencja może być dla niektórych nieapetyczna.
